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小白菜包子
小白菜包子

小白菜包子

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.17 10:17

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主料

  • 面粉 :1000
  • 泡打粉 :5
  • 水 :450
  • 酵母粉 :7

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 馅:小白菜2斤、香菇1斤、酱肉2斤。
  • 第二步
    2. 香菇小白菜分别汆烫热水切丁,拌入酱肉丁,加胡椒粉、汤、盐、耗油。
  • 第三步
    3. 1000克面粉,7克酵母粉、5克泡打粉、450克水,揉匀后,分割成小块。
  • 第四步
    4. 包入馅料。
  • 第五步
    5. 放入蒸屉,醒发。
  • 第六步
    6. 体积膨大后,大火蒸15分钟。关火后,5分钟开盖即可。

烹饪技巧

  • 小白菜含有丰富的钙、磷、铁,质地柔嫩,味道清香,为大众化疏菜。小白菜以无黄叶、无烂叶,外形整齐者最好。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高,所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。

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