蜜汁香芋羊肉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.03 05:25

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主料

• 香芋 ：500
• 羊肉 ：500

辅料

• 花椒 ：适量
• 食用油 ：适量
• 生抽 ：3勺
• 老抽 ：2勺
• 盐 ：适量
• 糖 ：3勺
• 醋 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 羊肉入开水锅，加料酒氽烫三分钟，取出后洗净
• 第二步
  2. 冷油锅内下入花椒，小火炸制花椒油，捞出花椒粒
• 第三步
  3. 油锅内放入姜片煸至金黄，加入羊肉，煸烧片刻，肉上略显金黄即可，盛出备用
• 第四步
  4. 倒少许油，放入香芋翻炒，加生抽3勺、老抽2勺、盐适量、糖3勺、醋少许，倒入羊肉，加水、料酒，加盖中火炖制
• 第五步
  5. 炖至汁浓稠，加入洋葱片，再稍炖一会儿，撒少许鸡精，即可。

烹饪技巧

• 冬日进食羊肉，有温补之效。

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