#美食派#魔芋烧鸭

具体步骤

• 第一步
  1. 鸭腿洗净斩成块。
• 第二步
  2. 魔芋焯水后也切成同样大小的块。
• 第三步
  3. 将鸭腿块冷水下锅，烧开后撇去浮沫。
• 第四步
  4. 捞出来冲净备用。
• 第五步
  5. 锅内注油，放入冰糖烧至融化呈微红色。
• 第六步
  6. 倒入鸭腿块翻炒。
• 第七步
  7. 倒入适量料酒去腥，适量老抽上色。
• 第八步
  8. 放入胡椒粉和八角调味。很明显，我把老抽放多了，这颜色都黑乎乎的了。
• 第九步
  9. 填入适量清汤没过鸭肉。
• 第十步
  10. 放进葱段和姜片，盖上盖中火炖半个小时。
• 第十一步
  11. 放入魔芋继续炖。
• 第十二步
  12. 炖至鸭肉魔芋软烂，汤汁收浓，加盐调味即可。