胡萝卜面条

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.20 11:11

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主料

• 胡萝卜 ：1根

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 取一根胡萝卜去皮洗净切块。
• 第二步
  2. 放入榨汁机榨取胡萝卜汁。
• 第三步
  3. 按照胡萝卜汁1：面粉2的比例揉一个面团，盖上湿布醒15分钟左右。擀成一个大面片，撒上多点的手粉防粘。
• 第四步
  4. 将面片折起来，用刀切成条状，撒上手粉抖开。锅中水烧开放一点点盐，将面条下锅，用筷子稍微挑几下，防粘。

烹饪技巧

• 胡萝卜的品质要求：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

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