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海带烧肉
海带烧肉

海带烧肉

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.22 07:33

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主料

辅料

  • 葱 :适量
  • 味精适量
  • 糖 :适量
  • 盐 :适量
  • 老抽 :适量
  • 黄酒 :适量
  • 桂皮 :适量
  • 香叶 :适量
  • 大料 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 五花肉切块,扁豆折断,葱切段,姜切片;
  • 第二步
    2. 热锅后倒油,六成热时放入大料、香叶、桂皮和葱段姜片爆香,然后放入五花肉翻炒约3分钟,把肥肉的油煸出;
  • 第三步
    3. 放黄约50克、适量老抽、糖、盐拌匀,倒开水没过肉,中火炖20分钟;
  • 第四步
    4. 将扁豆放入煸炒均匀,再放少量开水,十分钟后放入海带丝,焖十分钟,放味精翻匀即可。

烹饪技巧

  • 扁豆,特别是经过霜打的鲜扁豆,含有大量的皂甙和血球凝集素。食用时若没有熟透,则会发生中毒。经及时治疗,大多数病人在2-4小时内即可恢复健康,预后良好。

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