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土豆海带烧肉
土豆海带烧肉

土豆海带烧肉

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.22 05:05

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 海带提前半天泡开。土豆洗净去皮切大块,五花肉切块。
  • 第二步
    2. 锅里放少许油,油热后放入五花肉,小火煎至肉表面发黄收紧,肉里的油渗出。
  • 第三步
    3. 加入葱姜片翻炒几下,倒入土豆块翻炒,加老抽和生抽炒匀。
  • 第四步
    4. 加入海带,倒入以没过土豆一两公分为宜开水。加入八角和桂皮,大火烧开,转中火炖30分钟左右。
  • 第五步
    5. 再加少许盐。(老抽和生抽都有咸味,放盐时一定要注意品尝一下再放),大火收汁即可出锅。

烹饪技巧

  • 1、土豆很容易碎,炖的时候不要来回搅拌。2、要大火收汁,用中火保持锅里是翻滚的沸腾状态,这样炖出来的菜才香浓而不油腻。

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