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招牌牛肉饭
招牌牛肉饭

招牌牛肉饭

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.21 10:50

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主料

辅料

  • 橄榄油适量
  • 生抽 :适量
  • 料酒 :适量
  • 白糖 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 水淀粉 :适量
  • 清水 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 西兰花洗净掰小朵、胡萝卜去皮切片;洋葱切条备用;西兰花和胡萝卜用沸水烫熟备用;肥牛片下入沸水中煮至变色即刻捞出备用;
  • 第二步
    2. 锅中倒入品利特级初榨橄榄油。
  • 第三步
    3. 油热后放入洋葱翻炒均匀。
  • 第四步
    4. 把所有调料调成汁倒入锅中。
  • 第五步
    5. 煮至洋葱软烂。
  • 第六步
    6. 放入肥牛片煮至再沸;下入水淀粉勾芡即可。

烹饪技巧

  • 橄榄油在西方主要用于凉拌,或是用面包蘸食,亦或是烤肉时涂抹。的确,橄榄油生食是出色的拌料,然而人们往往误认为橄榄油不可以做热菜。事实上,品利特级初榨橄榄油适合各种中式烹饪,如清炒,煎炸。做牛肉饭,当然也是很好的选择,可以保留牛肉的柔嫩和青菜的色泽。

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