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韩式泡菜汤
韩式泡菜汤

韩式泡菜汤

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.26 05:47

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主料

辅料

  • 韩式大酱 :1汤勺
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 盐 :1茶匙
  • 淘米水 :500毫升

具体步骤

  • 第一步
    1. 豆腐切成厚约0.5cm的厚片,香菇洗净切成厚片,辣白菜和白菜叶都切成小块备用。大米清洗一次后再放入清水,用手搓洗大米后留下的第二轮淘米水。
  • 第二步
    2. 锅中倒入少许底油,放入蒜米和姜丝炒香后放入五花肉煎出油。
  • 第三步
    3. 在放入辣白菜入锅翻炒均匀。
  • 第四步
    4. 韩国大酱和淘米水混合均匀。
  • 第五步
    5. 把混合好的大酱淘米水放入锅中,煮开后转小火约10分钟左右,用盐调味。
  • 第六步
    6. 放入香菇和豆腐,煮至入味后再加入白菜叶,小煮片刻即可离火。

烹饪技巧

  • 1.辣白菜和韩国大酱中都有盐份,用盐调味的时候请试味后酌情添加。2.煮好后请尽快食用,不建议过夜后再食用。3.用淘米水做出来的汤,味道会比较浓厚。

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