米酒蛋花汤

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.02 08:59

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主料

• 米酒 ：380
• 草鸡蛋 ：3个

辅料

• 清水 ：2小碗

具体步骤

• 第一步
  1. 将米酒加两小碗清水放入锅内，开大火煮。 煮的同时将鸡蛋磕入碗中
• 第二步
  2. 用打蛋器将鸡蛋打散至有很多的小泡泡。等锅开后把鸡蛋液倒入，然后迅速的用小勺搅拌滑散，当满锅飘着细小的鸡蛋花时，即可关火

烹饪技巧

• 1.米酒跟清水的比例按喜好掌握，也可以不加水2.鸡蛋打的越散越好，蛋液倒入锅中还要快速的搅拌滑散，这样容易形成满锅细小的鸡蛋花。或者可以调入少许的淀粉水增加浓稠感3.做好的米酒蛋花汤原味就很好喝，是一种很奇特醇香的味道还稍带着点淡淡的甜。女性可以加入一勺红糖，滋补养身的效果就更佳了`4.米酒忌于味精同食，否则会中毒

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