杞子冰糖炖双雪

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.17 04:29

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主料

• 雪梨 ：1只
• 银耳 ：1朵

辅料

• 冰糖 ：适量
• 杞子 ：一小撮

具体步骤

• 第一步
  1. 雪梨去心切小块,放入凉开水中浸泡,防止氧化变色
• 第二步
  2. 枸杞子用冷水洗净,浸泡5分钟
• 第三步
  3. 银耳整朵放入温水中浸泡20分钟,泡发后去掉根部深黄色部分,切成小块待用
• 第四步
  4. 银耳块倒入锅中,加入水量以没过银耳1/2为准,大火烧开后转中火,直到银耳煮至软糯
• 第五步
  5. 雪梨块沥干水,倒入锅中与银耳同煮20分钟,直到梨肉变成透明
• 第六步
  6. 最后加入浸泡好的杞子,中火10分钟即可

烹饪技巧

• 杞子：味甘性平，归肝、肾经。其具有滋补肝肾，益精养血，明目消翳，润肺止咳的作用。需要注意的是，因枸杞能滋阴润燥，所以脾虚便烂者不宜用

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