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可可曲奇杏仁饼干
薄烧杏仁饼
薄烧杏仁饼

薄烧杏仁饼

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.10 05:50

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主料

  • 低筋粉 ：167
  • 奶油 ：67
  • 酵母 ：1
  • 水 ：42
  • 盐 ：4
  • 杏仁片 ：适量
  • 全蛋 ：1个

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将低筋粉倒入搅拌盆中，再加入盐、酵母搅拌均匀
  • 第二步
    2. 加入事先融化好的奶油混合一下
  • 第三步
    3. 加入水搅拌成面团状
  • 第四步
    4. 将弄好的面团放入搅拌盆中，盖上保鲜膜松弛30分钟
  • 第五步
    5. 把松弛好的面团放置操作台上擀开成0.1厘米的薄片，用波浪滚刀切成大小一致的薄片
  • 第六步
    6. 在切好薄片上刷上全蛋液
  • 第七步
    7. 最后沾上杏仁片，以上下火各150度烘烤25分钟即可

烹饪技巧

  • 要随时观察火候，避免烤糊，杏仁烤过了会发苦。

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