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津白佛手
津白佛手

津白佛手

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.11 10:41

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 生粉 :2小勺
  • 蚝油 :1汤匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 瘦肉剁成肉糜,用盐、1小勺生粉搅拌至起胶
  • 第二步
    2. 菜幇在开水里煮至软身,大约小火煮6分钟
  • 第三步
    3. 煮软的菜幇,每块用剪刀剪成相连的五指状
  • 第四步
    4. 放入肉馅在中间,“五指”均匀分开
  • 第五步
    5. 把“五指”尾部折叠包住肉馅,整理成佛手状
  • 第六步
    6. 上开水锅里大火蒸10分钟,倒出汁液备用,中间加入灼过水的西兰花摆盘,中间放一朵番茄皮花,是不是很漂亮呢
  • 第七步
    7. 刚才的汁液加蚝油、水淀粉煮成一个薄欠,淋上去,OK啦

烹饪技巧

  • 猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产

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