剁椒鱼头

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.10 05:11

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主料

• 鱼头 ：一个
• 剁辣椒 ：适量

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 色拉油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将鱼头（鲢鱼、草鱼均可）洗净，对半剖开鱼头，放上料酒，姜片腌制一会；
• 第二步
  2. 取适量剁辣椒均匀涂抹到鱼头上；
• 第三步
  3. 锅中入水，煮开后将鱼头放入锅中蒸15分钟至熟；
• 第四步
  4. 鱼头蒸好后，倒掉多余的汤汁，撒上葱花，按喜好撒薄盐，锅中烧热油，淋在鱼头上即可；

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