1、鸭肉会有点腥味，焯水的时候，将水里添加葱、姜和白酒料酒，可以降低鸭肉的腥味；2、鸭肉在焯水之前，用凉开水浸泡，也可以去除血水和腥味；鸭肉适合人群：一般人群均可食用3.适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用；4.对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。
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西芹
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