三杯鸡翅

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.20 11:35

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主料

• 鸡翅 ：400
• 荷兰芹 ：1小朵

辅料

• 香油 ：20ml
• 水 ：10ml
• 蒜 ：2粒
• 姜 ：8
• 盐巴 ：2
• 白砂糖 ：5
• 酱油 ：10ml
• 料酒 ：30ml

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡翅洗干净，切段约5cm放入滚水中烫煮约1~2分钟捞出冲洗干净。
• 第二步
  2. 姜、葱去皮洗干净，切好备用。
• 第三步
  3. 备一炒锅，香油加热、放入蒜末、姜暴香，再加入鸡翅拌炒。
• 第四步
  4. 倒入料酒、酱油、盐巴拌炒，再加入水小火闷煮3分钟。
• 第五步
  5. 加入砂糖开大火翻炒收汁，即可盛入盘中，最后插上河南芹点缀。

烹饪技巧

• 在烹饪鸡块之前要在滚水中烫煮，将去除血渍浮块，以达到去除腥味的效果。

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