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三丝炒豆腐皮
三丝炒豆腐皮

三丝炒豆腐皮

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.11 01:58

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主料

辅料

  • 花生油适量
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 盐 :适量
  • 味精适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 用一个可以密封的容器,比如带盖子的大瓶子,密封性好的饭盒之类,放入干香菇,加大半个容器的温水,盖好盖子。
  • 第二步
    2. 晃动容器,使香菇在里面上下左右的碰来碰去,越猛烈越好。
  • 第三步
    3. 持续用力的晃动1分钟。打开看看,如果没有达到你需要泡发的程度,可以再重复上述步骤。我一般晃动3-4分钟,就可以正常做饭啦。如果你还需要准备其他的饭菜,那就再泡发一会儿,效果更好
  • 第四步
    4. 香菇,洗净,切丝。
  • 第五步
    5. 圆白菜、胡萝卜洗净切丝,豆腐皮切丝,备用。
  • 第六步
    6. 锅里放油置火上,油5成热,放葱姜蒜末,爆香。
  • 第七步
    7. 放胡萝卜、香菇丝,翻炒2-3分钟。
  • 第八步
    8. 放圆白菜、豆腐皮丝,加盐、蚝油,大火翻炒2分钟,加味精,翻炒均匀即可。

烹饪技巧

  • 我们知道香菇营养丰富,味道鲜美,自古被誉为"蘑菇皇后",是益寿延年的上品。原为野生,现已广泛人工栽培。因香菇中富含谷氨酸以及一般食品罕见的一些氨基酸,故而口味鲜美。

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美味厨艺

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