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蓝莓乳酪抹茶全麦包
栗子丹麦包
栗子丹麦包

栗子丹麦包

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.14 09:36

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主料

  • 高筋面粉 ：375
  • 低筋面粉 ：125
  • 即发干酵母 ：10
  • 细砂糖 ：50
  • 盐 ：6
  • 奶粉 ：15
  • 全蛋 ：75
  • 水 ：210
  • 无盐奶油 ：40
  • 裹入片黄 ：230
  • 栗子馅 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 和丹麦小吐司的做法是一样的，只是成形前加了栗子泥。前面步骤详见：http://www.douguo.com/cookbook/82446.html
  • 第二步
    2. 切割成70克左右的面团（3条），编成辫子状后，两端用手压一下，放上栗子泥。
  • 第三步
    3. 两端向内卷起，翻面，接口处朝下。放在模中进行最后发酵，28度发酵100分钟左右。
  • 第四步
    4. 发酵至八分满，表面刷上蛋液，撒上少许杏仁片，放入预热的烤箱，以200℃烘烤30分钟左右。
  • 第五步
    5. 出炉后，立即脱模待凉。

烹饪技巧

  • 喜欢别的口味馅的，可以尝试换成自己喜欢的馅料哦。

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蓝莓乳酪抹茶全麦包 蓝莓乳酪抹茶全麦包
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