醋溜白菜

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.15 09:27

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主料

• 大白菜 ：250

辅料

• 猪油 ：适量
• 盐 ：适量
• 干红辣椒 ：5个
• 大葱 ：适量
• 生姜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 大白菜洗净，沥水，撕成适当大小的片
• 第二步
  2. 葱姜切末，备好干红辣椒和花椒粒
• 第三步
  3. 淀粉加少许清水，搅拌均匀成水淀粉
• 第四步
  4. 锅里坐油，猪油哦。也可以用植物油。
• 第五步
  5. 油溶化后，加入白菜片大火快炒
• 第六步
  6. 白菜炒倒后，加入所有调料快速翻炒，这个时候你可以闻到很香的醋味
• 第七步
  7. 临出锅时，淋入水淀粉，翻炒几下出锅

烹饪技巧

• 1.水淀粉很重要呢，一定要加哈2.白菜最好是用手撕，滋味很不同3.花椒粒选放，提香用4.用猪油炒，会很香。没有的话可以用普通的食用油5.干辣椒如果能吃辣的话，可以将其剪成细丝，很够味哦

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