小竹私房菜 退出 手机九州醉

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毛血旺
毛血旺

毛血旺

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.05 01:48

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主料

辅料

  • 葱 :适量
  • 蒜 :适量
  • 香菜适量
  • 盐 :少许
  • 鸡精 :少许
  • 郫县豆瓣 :适量
  • 麻辣块 :适量
  • 川帮掌门 :适量
  • 花椒油 :适量
  • 麻椒粒 :适量
  • 川椒段 :适量
  • 芝麻 :适量
  • 淀粉适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将黄豆芽,海带,金针菇洗净,倒入烧开水的锅中打个水焯,然后盛出备用。锅中倒入少许底油,放入郫县豆瓣,麻辣块,炒出香味后放入少许一汤勺清水将炒好的海带、豆芽、和金针菇倒入炒两分钟,捞出菜装盘,倒掉汤。
  • 第二步
    2. 另起锅在倒入少许植物油,放入豆瓣酱、麻辣块炒出香味后到2汤勺温水,放入5ml鸡精、1茶勺川帮掌门、花椒油、水开后放入毛肚、百叶、午餐肉片煮两分钟左右,放人少许淀粉勾芡。
  • 第三步
    3. 将煮好的毛肚、午餐肉、百叶撒入已经盛好海带、金针菇和豆芽的盘子上面。撒入一把香葱末和蒜末。另起锅在倒入少许植物油放入麻椒粒炸一下,(此时的油温不易过高,否则麻椒就炸糊了)然后倒入川椒段炸一下即可。将炸好的辣椒油倒入盘子中,撒上香菜、芝麻即可。

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