孜然风味干锅排骨

具体步骤

• 第一步
  1. 排骨泡下水，去2-3遍血水，沥水。
• 第二步
  2. 姜切片，剥好蒜瓣、葱取葱白部分。
• 第三步
  3. 洋葱切小块，小米椒切粒粒，蒜苗切粒粒。
• 第四步
  4. 排骨放少许生抽跟料酒。
• 第五步
  5. 拌匀腌制下。
• 第六步
  6. 锅中放少许油，爆香蒜瓣跟姜片，你可以将蒜瓣拍扁入锅哈。
• 第七步
  7. 放排骨略煎。
• 第八步
  8. 排骨变色即可。
• 第九步
  9. 放生抽、白糖、料酒。
• 第十步
  10. 加适量清水。
• 第十一步
  11. 放葱段。
• 第十二步
  12. 盖上锅盖煮。
• 第十三步
  13. 大火煮开继续煮10分钟，放盐调味，后转中火慢慢炖煮。
• 第十四步
  14. 排骨熟，注意要留点汤汁别全收干了。
• 第十五步
  15. 放洋葱大火拌炒。
• 第十六步
  16. 放小米椒拌炒。
• 第十七步
  17. 放孜然粉。
• 第十八步
  18. 继续拌炒。
• 第十九步
  19. 放蒜苗粒。
• 第二十步
  20. 拌炒。
• 第二十一步
  21. 放点孜然粒。
• 第二十二步
  22. 大火拌炒完全入味，OK！