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制作水果蛋糕
水果蛋糕
水果蛋糕

水果蛋糕

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.13 08:53

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 蛋黄和蛋白分开。
  • 第二步
    2. 在蛋黄中放入200克酸奶和30克橄榄油搅拌均匀。
  • 第三步
    3. 放入筛过的60克低筋粉，搅拌均匀。
  • 第四步
    4. 蛋白打出粗泡后加入柠檬汁和1/3白糖，剩下的分两次加入。泡沫打到一直打到蛋清能起棱角。
  • 第五步
    5. 先把1/3蛋白加入蛋黄糊画十字拌匀，然后把拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中在画十字全部拌匀。
  • 第六步
    6. 倒入模具，振动一下消除里面的大的气泡。
  • 第七步
    7. 烤箱预热150度，中层烤一个小时。（烤箱因人而异，要自己琢磨研究，刚开始最好不要离开烤箱，观察蛋糕的颜色变化，如果上色过快，应该降低温度，有的烤箱甚至只要130度就可以了）
  • 第八步
    8. 把蛋糕倒出模模具，切块。用新鲜的木瓜和樱桃点缀。营养又美味。

烹饪技巧

  • 木瓜和樱桃一起上吧！做在蛋糕里太浪费了，因为高温过后水果的营养应该所剩无几了！还是用来点缀一下蛋糕吧！

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