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窝窝头
窝窝头

窝窝头

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.14 12:52

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主料

辅料

  • 自发粉 :适量
  • 玉米面适量
  • 盐 :少许
  • 酵母 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 将马齿苋摘干净放入清水中加入少许盐泡半个小时。半个小时后用水冲洗干净沥干水份备用。
  • 第二步
    2. 将马齿苋剁碎,加入自发粉和半碗温开水一起搅拌。搅拌均匀之后盖上保鲜膜,在阳光下晒半个小时。目的是让面粉自然发酵。
  • 第三步
    3. 半个小时以后取出保鲜膜,加入玉米面粉再次搅拌,打入两个鸡蛋放入少许酵母,再次搅拌均匀之后盖上保鲜膜再次阳光下发酵20分钟。
  • 第四步
    4. 发酵好之后,打开保鲜膜,拿起面团在手中馔成团,用拇指在中间按下个坑。
  • 第五步
    5. 蒸锅下铺上半湿屉布,馔好的窝窝头放入蒸锅中。蒸30分钟。(蒸锅底部加水提前预热10分钟,在向上放入蒸屉)蒸出锅后就可以吃了。

烹饪技巧

  • 注:①马齿菜市场有售,如果自己小区或者草地上有更加方便采摘了。②马齿苋对身体有益,夏天吃防止腹泻。③菜窝窝头出锅以后可直接食用,也可以将蒜末,酱油,醋和香油调成汁蘸着吃效果更加。喜欢吃的你不防来试试吧!~④这类主食一般老人特别喜欢吃,如果父母在家,不妨趁着假日以表孝心做给家人吃吧!

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