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稍微注意的几个要点:1.芋头尽可能切得薄一点,厚了的话,蒸的的时间就要适当延长;2.切好的芋头片要在水里冲洗去除表面的黏液,这样芋片不会粘连在一起;3.蒸好的芋头片已经有了腊肠的滋润,但为了让味道更突出我们就要准备个酱汁淋在上面;4.酱汁我用的酱油叫头抽,如果你没有,可以用生抽,加点白糖煮开后就可以。
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