牛肉炖土豆

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.24 07:03

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主料

• 土豆 ：1个
• 牛腩约 ：300

辅料

• 尖椒 ：1个
• 八角 ：2枚
• 香叶 ：2片
• 生抽 ：1汤匙
• 老抽 ：1汤匙
• 料酒 ：1汤匙
• 盐 ：1/2茶匙
• 白糖 ：1/4茶匙
• 大葱段 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块。
• 第二步
  2. 土豆洗净后切块待用，姜切成薄片。
• 第三步
  3. 将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出。
• 第四步
  4. 将牛肉块放入锅中，加入八角，香叶，生抽，老抽，料酒，大葱段和老姜片，接着将水倒入锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟。
• 第五步
  5. 最后把土豆块和尖椒放入锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。

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