陈香雪梨大骨汤

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.29 05:55

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主料

• 猪大骨大 ：一块
• 雪梨 ：2个
• 胡萝卜 ：1根
• 陈皮 ：1片
• 姜 ：适量
• 蜜枣 ：1个

辅料

• 水 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 猪大骨洗干净，剁开小块，放在沸水中焯煮1分钟，去浮沫
• 第二步
  2. 雪梨洗干净去皮切小块
• 第三步
  3. 陈皮刮去瓤，切丝，姜洗干净去皮拍扁
• 第四步
  4. 砂锅接适量的水煮开，放入猪大骨、雪梨、蜜枣、陈皮、姜，中小火煲煮约1小时
• 第五步
  5. 食用前加入盐调味便可

烹饪技巧

• 1>猪大骨一定要飞水，把血水逼出来，这样熬煮出来的汤才会清澈鲜甜，剁骨头的工作可以交给卖猪肉的大叔，自己家的刀一般没那么锋利2>雪梨可用苹果代替

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