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香煎藕盒
香煎藕盒
香煎藕盒

香煎藕盒

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.03 10:36

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鲜藕洗净，切片，放入淡盐水中浸泡（浸泡在淡盐水中是为了防止藕片氧化变黑）。葱姜洗净分别切成葱末、姜末。瘦肉洗净，剁成肉馅，拌入葱末姜末，少量花椒粉、生抽和盐（可放入少量白糖提香，但是我忘记了就没放）和蛋清，搅拌均匀，放置一段时间，入味。取少量面粉和淀粉，加入少量盐，放入蛋黄和少量水，搅拌成略干的面糊，备用。
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  • 第二步
    2. 取一个藕片，放上肉馅，再放上另一个藕片，稍按压一下，放入面糊中，使整个藕盒沾满面糊。按照这个方法，做好藕盒，备用。
  • 第三步
    3. 平底锅放入少量油，待油温5成热（微微熏手），放入藕盒，小火煎熟。用吸油纸吸去多余的油后，摆盘即可。

烹饪技巧

  • 平常的炸耦合实在是又费油又容易长肉，用煎的方式会好得多，而且事后用吸油纸吸取多余油，也不会有腻口感产生。

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香煎藕盒 香煎藕盒
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已被2241人参考

香煎藕盒么复杂，所以建议大家经常在家做一做这道美食，大家完全可以将它当作意在做的时候按照步骤来就可以了，蔬菜最好用新引起大先放一点点盐，这样才会充分发挥它的甜。……

包含食材
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