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蜜汁乳香骨
蜜汁乳香骨

蜜汁乳香骨

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.09 10:03

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主料

  • 排骨 适量
  • 红腐乳 :2~3块

辅料

  • 油 :适量
  • 白糖 :3勺
  • 酱油1勺
  • 水 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备排骨和红腐乳
  • 第二步
    2. 洗净加捣碎的红腐乳,1勺白糖,少许老抽,3小勺生粉拌匀,腌2个小时.
  • 第三步
    3. 腌好的排骨放6成热的油里炸,期间不停翻动,炸至熟捞起沥油,再烧热油,复炸至表面金黄腌好的排骨放6成热的油里炸,期间不停翻动,炸至熟捞起沥油,再烧热油,复炸至表面金黄
  • 第四步
    4. 锅里少许油,3勺白糖,1勺老抽和少许水调成蜜汁,小火熬到浓绸
  • 第五步
    5. 放入炸好的排骨快速翻炒裹上汁,出锅

烹饪技巧

  • 中医认为,猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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