红烧蹄膀

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.20 05:30

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主料

• 带猪手的猪肘子 ：1只

辅料

• 油 ：适量
• 花椒 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 水淀粉 ：适量
• 香葱末 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将肘子块洗净用凉水下锅煮开焯一下捞出
• 第二步
  2. 在锅中加入适量水、料酒、盐、冰糖、几粒花椒、葱姜蒜，把焯好的肘子块放入锅中煮熟捞出待用
• 第三步
  3. 另取炒锅放入油少许，加葱姜蒜末爆香，加入适量生抽、老抽、冰糖、料酒和水烧开，放入煮熟的肘子块再煮一会儿，然后放入调好的水淀粉勾芡，出锅，撒上少许香葱末OK啦。

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红烧蹄膀

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红烧蹄膀这道菜起源于福建，是福建的民间传统菜。这道菜味道酱香味十足，非常下饭，而且蹄膀在烧制之后软糯入味，外皮入口即化，里面的肉质经过长时间的烧煮之后咸香入味，……

包含食材

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