美味的红烧蹄膀

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.07.08 05:13

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主料

• 蹄膀 ：1个

辅料

• 老抽 ：适量
• 姜 ：适量
• 生抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 冰糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.蹄膀用热水洗净
• 
  第二步
  2.锅中加水放入蹄膀
• 
  第三步
  3.加料酒，生抽，老抽，盐，姜
• 
  第四步
  4.盖锅盖烧开，上气后开小火烧1个小时
• 
  第五步
  5.开盖加冰糖，翻身以便肉更入味
• 
  第六步
  6.继续烧1个小时
• 
  第七步
  7.烧得差不多了，肉很烂了
• 
  第八步
  8.装盘可以吃了

烹饪技巧

• 上气后全程开小火慢炖，想紧汤的话可以放在炒锅里再收一下汁。

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红烧蹄膀

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