小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

核桃巧克力奶糖
核桃巧克力奶糖

核桃巧克力奶糖

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.20 02:05

  • 1866人看过
  • 13
  • 收藏

主料

  • 核桃50
  • 淡奶油 :200
  • 麦芽糖 :60
  • 白砂糖200
  • 白巧克力 :100
  • 红皮花生 : 适量
  • 蔓越莓干 :40

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 核桃(花生)烤熟。(200度3-5分钟。我家烤箱的温度。)这里的干果可以根据口味调整。
  • 第二步
    2. 淡奶油,麦芽糖,白砂糖一起放锅里煮。不需要搅拌,煮到浓稠,呈奶黄色的时候关火,加入白巧克力搅拌均匀,然后放入干果之类的搅拌均匀,倒入模具,自然冷却,然后用刀分割成块。
  • 第三步
    3.

烹饪技巧

  • 第一次用的麦芽糖浆,煮好以后没有凝固,后来我重新倒入锅中煮到很粘稠,再拿出来冷却就可以凝固了。所以说,煮到最后锅里的东西一定是要很粘稠才行。做好的糖比较像太妃糖,有点焦糖的味道,口感不脆,有一点点黏牙,很好吃。第二次我用的是韩国人那边去买的水麦芽糖,是属于糖稀,也有可能我煮的不到家,所以最后的成品凝固了,但是糖吃起来不黏,依旧像巧克力,而且很甜,成品稍嫌松散。第三次依旧用的水麦芽。多放了巧克力太甜,所以第三次做就放了5-6块小的德芙白巧,白砂糖减少了40g,水麦芽增加了40g。干果使用的是红皮花生和核桃,这次做出来的糖味道不错,但是和第一次的相比会脆一些。成品是硬的,但是放到口中一会儿就软化了。

13

收藏

分享
love苹果派

love苹果派

共有475个成果

TA的其他成果

自制京酱肉丝
水饺
家常圣女果土豆片
夏日清爽甜品芒果椰浆西米捞
美味豆沙面包
蜜汁土豆烧牛肉
烤鱼
自制鸡蛋包饭
查看全部
无添加巧克力奶糖 无添加巧克力奶糖
17
已被2634人参考

无添加巧克力奶糖是一款非常健康美味的巧克力奶糖。因为他无添加所以说让很多当妈妈的十分放心可以给自己的小宝宝进行使用。它的制作方法也挺简单的,很适合在家里进行制作……

包含食材