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圣诞糖霜雪花曲奇
巧克力裂纹曲奇
巧克力裂纹曲奇

巧克力裂纹曲奇

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.13 09:16

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主料

  • 烘焙用巧克力 ：100
  • 泡打粉 ：1tsp
  • 可可粉 ：25
  • 低筋粉 ：75

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 巧克力水浴融化，放凉
  • 第二步
    2. 取一盆，低粉加泡打粉加可可粉，筛入盆中
  • 第三步
    3. 另取一盆，黄油加黄糖，打滑加蛋，拌匀加融化的巧克力
  • 第四步
    4. 两盆相混，揉成团，冷藏2-3hr至干身（或揉成长条，用保鲜膜包好放冷冻1hr）
  • 第五步
    5. 分成汤圆大的小剂子，搓圆，滚糖霜（多滚一点）
  • 第六步
    6. 压扁，排盘时每个周围预留2cm空隙（压扁了容易熟，烤出来是片状，不压扁就是球状）
  • 第七步
    7. 入预热到175°的烤箱，12min至裂开出香味

烹饪技巧

  • 要注意烘焙时间，多观察。如果烤的是片状相对球状时间要短一点。

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圣诞糖霜雪花曲奇 圣诞糖霜雪花曲奇
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普通的曲奇饼干配上雪花的装饰还有糖霜的搭配，就神奇的赋予了浓浓的圣诞气息。将简单的饼干变得美好，烤上几块饼干配上一壶清茶，坐在阳台上静静地看着寒冬的雪花享受着浓……

包含食材
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