芦笋炒腊肉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.09 07:16

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主料

• 新鲜芦笋 ：一把
• 瘦腊肉 ：适量

辅料

• 姜丝 ：适量
• 糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 黄酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 芦笋洗净切段，腊肉切薄片。
• 第二步
  2. 锅内热油，倒入姜丝，腊肉片，炒熟。（若腊肉较肥，油要少放）。
• 第三步
  3. 倒入芦笋、加一点点糖吊鲜味，因为腊肉本身挺咸的，所以盐尽量少放或不放。
• 第四步
  4. 倒几滴黄酒，大火爆炒两三分钟后关火即可。

烹饪技巧

• 1、腊肉在超市就能买到，表面发粘的不能要。2、腊肉炒熟后再加芦笋，这样可以尽量减少翻炒时间，保证芦笋的脆嬾和翠绿。3、爱吃偏甜口味的朋友，可以把腊肉改成广式香肠，也会又好看又好吃。

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