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自制卤鸡胗
自制卤鸡胗

自制卤鸡胗

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.24 08:43

卤鸡胗是一道非常传统的风味小吃。以特殊的香味,独特的口感而被人们所喜爱。卤鸡胗的做法非常简单,用料也不是特别复杂,简单的配料也能带来丰富的口感,卤鸡胗本身浓浓的卤香屋味深深的吸引着食客,更是被那筋道的嚼劲所征服,味道非常棒

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主料

  • 鸡胗 :400

辅料

  • 盐 :适量
  • 八角适量
  • 香叶 :适量
  • 油 :适量
  • 桂皮 :适量

具体步骤

  • 自制卤鸡胗的做法图解一
    第一步
    1.鸡胗洗干净
  • 自制卤鸡胗的做法图解二
    第二步
    2.锅中放水,放入洗净的鸡胗焯水
  • 自制卤鸡胗的做法图解三
    第三步
    3.焯好的鸡胗捞出备用
  • 自制卤鸡胗的做法图解四
    第四步
    4.锅中放水,放入花椒,八角 桂皮,香叶,干辣椒,
  • 自制卤鸡胗的做法图解五
    第五步
    5.倒入适量的料
  • 自制卤鸡胗的做法图解六
    第六步
    6.加入适量的姜片
  • 自制卤鸡胗的做法图解七
    第七步
    7.放入适量的老抽
  • 自制卤鸡胗的做法图解八
    第八步
    8.放入焯好水的鸡胗
  • 自制卤鸡胗的做法图解九
    第九步
    9.放入适量的盐
  • 自制卤鸡胗的做法图解十
    第十步
    10.放入适量的味精,大火烧开,改中火,煮30分钟,煮到鸡胗成熟
  • 自制卤鸡胗的做法图解十一
    第十一步
    11.连汤一起倒入碗中,放到汤自然凉
  • 自制卤鸡胗的做法图解十二
    第十二步
    12.切成片即可食用

烹饪技巧

  • 煮好后的鸡胗多泡一会味道会更好。

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