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韩式辣炒鱿鱼
韩式辣炒鱿鱼

韩式辣炒鱿鱼

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.04 03:53

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主料

辅料

  • 生抽 :适量
  • 白糖 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 干辣椒 :数个

具体步骤

  • 第一步
    1. 鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝.青椒和洋葱,姜,葱切丝
  • 第二步
    2. 洗净的鱿鱼用盐腌一下,烧一锅水,放几片姜和葱,水开后下鱿鱼快速焯一下去腥味(也可以放点料),焯的时间不要太长,变色就捞出,用流动的清水冲洗干净,沥水待用
  • 第三步
    3. 锅内放油,热后加葱姜和 干辣椒爆香,下鱿鱼丝,调入韩国辣椒酱2勺,翻炒均匀.加一勺白糖,一勺鸡精,快速炒匀
  • 第四步
    4. 加入切好的青椒和洋葱丝,倒入2小勺生抽调味,翻炒出锅

烹饪技巧

  • 鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点,鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁,以及钙硒、碘、锰等微量元素,还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸,还有较高含量的牛磺酸。食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物

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