易做的黑森林蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 将水加热。
• 第二步
  2. 将可可粉和小苏打加入拌匀，即为可可酱(待凉备用）。
• 第三步
  3. 将蛋黄和蛋白用分蛋器分离。（注：蛋白中千万不能混有蛋黄哦！）
• 第四步
  4. 将蛋黄和糖粉打散至糖粉溶解即可。
• 第五步
  5. 加入色拉油拌匀。
• 第六步
  6. 将准备好的可可酱倒入蛋黄部分，拌匀。
• 第七步
  7. 筛入低筋面粉和泡打粉拌均匀待用。
• 第八步
  8. 将蛋白和砂糖、塔塔粉快速均匀打发。
• 第九步
  9. 发泡至蛋白拉起时成圆锥状，并有弹性。
• 第十步
  10. 取1/3蛋白先与蛋黄部分用橡皮刮刀拌匀。
• 第十一步
  11. 拌匀后，倒入剩余的蛋白部分，用橡皮刮刀慢慢搅拌均匀。
• 第十二步
  12. 将面糊倒入蛋糕模。烤箱180℃预热后，放入烤箱180℃炉温烘烤26-28分钟即可。
• 第十三步
  13. 将罐头黑樱桃，取出24颗，沥干备用。
• 第十四步
  14. 将巧克力用小刀削成小片待用。
• 第十五步
  15. 将动物鲜奶油加砂糖打发至硬。（下面最好是放点冰块垫在盆下，保持低温，因为动物鲜奶油较易软化）。
• 第十六步
  16. 将打发好的鲜奶油加入巧克力酱搅拌均匀（注：巧克力酱最好不要和鲜奶油一起打发，也容易使动物鲜奶油软化），成巧克力鲜奶油。
• 第十七步
  17. 蛋糕出炉后，倒放在网架上。待凉后，用小刮刀周围转一圈，脱模。
• 第十八步
  18. 将蛋糕切成3片，第一层抹上发泡鲜奶油，再放上黑樱桃，放上第二层也同样，抹上发泡鲜奶油，放上黑樱桃。再把最后片蛋糕铺上。抹上发泡鲜奶油。抹平后，把巧克力屑铺满整个蛋糕表面。在表面也放上黑樱桃装饰。嘿嘿，做好啦！。。。