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酸梅酱烤鸭腿
酸梅酱烤鸭腿

酸梅酱烤鸭腿

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.13 02:13

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主料

辅料

  • 番茄酱2汤匙
  • 蜂蜜3汤匙
  • 冰花酸梅酱 :5汤匙
  • 橄榄油2汤匙
  • 蚝油 :1汤匙
  • 盐 :适量
  • 姜片 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸭腿洗干净后抹干水份,用尖刀在鸭腿正反面都多扎几下,以便将来腌料入味。
  • 第二步
    2. 把所有调料都放入大碗中混合。
  • 第三步
    3. 混合均匀后的腌料呈酱状。
  • 第四步
    4. 将腌料倒在鸭腿上。
  • 第五步
    5. 加入姜片,将腌料和鸭腿一起揉捏半分钟,将裹均匀腌料的鸭腿放冰箱冷藏4-8小时腌制入味。
  • 第六步
    6. 烤箱里铺上锡纸,将腌好的鸭腿骨头处用锡纸包上,避免烤成焦黑色。
  • 第七步
    7. 烤盘的锡纸上薄薄抹一层橄榄油(配方以外份量),将鸭腿皮朝下码放在烤盘里。
  • 第八步
    8. 烤箱220度提前预热10分钟后,将烤盘放在中层,同样220度先烤15分钟。
  • 第九步
    9. 15分钟后将鸭腿取出并翻面。
  • 第十步
    10. 将烤出的鸭油倒在碗里(小心很烫)。
  • 第十一步
    11. 剩下的腌料刷在鸭腿表面,再放进烤箱,改200度烤10分钟。
  • 第十二步
    12. 取出,再刷一遍腌料,再烤5分钟左右即可出。

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