洛神花果酱酥饼

具体步骤

• 第一步
  1. 无盐黄油室温下软化，加入糖粉；
• 第二步
  2. 先用橡皮刮刀搅拌均匀；
• 第三步
  3. 再用打蛋器搅打均匀；
• 第四步
  4. 加入蛋黄，刨入柠檬皮屑；
• 第五步
  5. 用打蛋器快速打发，至均匀的奶油糊状。
• 第六步
  6. 将泡打粉加入低筋面粉中；
• 第七步
  7. 将低粉和泡打粉一起筛入奶油糊；
• 第八步
  8. 用橡皮刮刀稍微拌和，用手抓成均匀面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟左右；
• 第九步
  9. 取面团约15g，用手轻轻揉成圆球状，放在烤盘上，用食指在中心处压成凹陷状；
• 第十步
  10. 均匀刷一层蛋白液，用小汤匙舀适量的果酱，填在凹陷处，烤箱160度预热，中层，烤约25分钟，熄火后继续用余温焖10分钟左右。