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无添加五香肉松
潍县炸五香肉
潍县炸五香肉

潍县炸五香肉

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.13 02:31

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主料

  • 猪里脊或猪五花 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将里脊肉洗净，用刀片成薄片，片肉时用刀头片，这样均匀。葱姜切末。
  • 第二步
    2. 将片好的肉放盆中，放入葱姜末适量抓匀，依次倒入香油（根据肉量多少）、嫩肉粉少许、少许水调匀，再放味精、酱油，酱油要慢慢往里加，直至颜色滋深。加少许甜面酱（为了使颜色变红），最后放一点五香粉调味，抓匀备用。俗称浆肉。
  • 第三步
    3. 大约半小时后，根据肉量来倒入适量的玉米淀粉和匀。和的没有水分，拔不起来浆糊为止。
  • 第四步
    4. 锅中倒多油，烧至七八成热，可以先将一点面糊下锅试油温，起花后用筷子夹着一片一片下锅炸，炸至颜色金红色后捞出即可。

烹饪技巧

  • 嫩肉粉在市场或超市中都能买到，主要是起到让肉质更鲜嫩的作用。倒酱油的时候一定要慢慢往里加，这样浆出来的肉更出味。

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无添加五香肉松 无添加五香肉松
15
已被1990人参考

肉松是大家常吃的食品，但大都是买的或是罐头装，都有添加剂，所以不如自己动手制作的。并且这也是孩童，婴儿最佳的辅食。制作简单，且食用健康，这款无添加五香肉松可以说……

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