黑糯米炖雪蛤膏

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.09 03:37

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主料

• 黑糯米 ：1碗
• 雪蛤膏 ：2钱

辅料

• 冰糖 ：100

具体步骤

• 第一步
  1. 用2钱的雪蛤膏和黑糯米分别放在清水中浸泡一夜。
• 第二步
  2. 将雪蛤膏中少量黑黑的脏东西用牙签剔除并洗净，黑糯米漂洗干净，不要用手搓。
• 第三步
  3. 雪蛤膏放在碗里另加半碗水，放进蒸锅，用最小火慢慢炖6个小时，火不能开大。
• 第四步
  4. 黑糯米加水煮成粥后加入冰糖，等冰糖溶化后关火。
• 第五步
  5. 最后将炖好的雪蛤膏倒进锅内搅拌均匀即可。

烹饪技巧

• 炖雪蛤膏不能心急，要用最小火慢慢炖足6个小时，保持雪蛤膏的营养成分不流失。

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