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表情玛德琳蛋糕
表情玛德琳蛋糕

表情玛德琳蛋糕

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.17 04:04

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将A料放入盆中搅拌混合,直到变黏稠。
  • 第二步
    2. B中的粉类混合过筛备用。
  • 第三步
    3. 将过筛后的粉类,筛进1里拌匀。
  • 第四步
    4. 黄油融化后,倒入3中混合,盖保鲜膜,冷藏一小时。
  • 第五步
    5. 将冷藏好的面糊倒入模具中,双手拿着烤盘,震出汽泡。
  • 第六步
    6. 烤箱预热180度,烤12分钟左右。
  • 第七步
    7. 在烤蛋糕时,可以将巧克力隔水溶化,装入裱花袋,蛋糕烤好脱模后,画上表情。

烹饪技巧

  • 虽然玛德琳是款重油重甜的蛋糕,但因为加了柠檬皮丝,吃到口中有股清新的柠檬味,起到了很好的解腻作用。不过在刨柠檬皮丝的时候一定注意,不要表皮下白色部分也一同刨进去,白色部分稍微带苦味,会影响成品的口感。

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