紫薯拎包酥

具体步骤

• 第一步
  1. 紫薯一块，洗净去皮切成滚刀块。
• 第二步
  2. 将紫薯块装入碗中，冷水上蒸屉，大火蒸熟，筷子能轻松扎入即可。
• 第三步
  3. 蒸好的紫薯搅拌成泥，可适量添加豆沙馅，混合搅拌均匀。
• 第四步
  4. 取出饺子皮适量。
• 第五步
  5. 再取紫薯豆沙泥放在饺子皮中央。
• 第六步
  6. 面皮对折，捏合成饺子的形状，尽量挤合饺子肚，使其饱满。
• 第七步
  7. 用刀在饺子肚中间竖着切几刀，不要切断。
• 第八步
  8. 然后使饺子两端的面皮上提。
• 第九步
  9. 并捏合在一起，形成背包的拎手。依次做完其他的紫薯包。
• 第十步
  10. 锅中倒入适量食用油，待油热后，把紫薯包放入锅中煎制。
• 第十一步
  11. 外壳表面变成金黄色后，出锅控油。
• 第十二步
  12. 摆盘，蘸调料或直接食用即可。