烤肉龙

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.01 10:15

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主料

• 面粉 ：300
• 水 ：200
• 酵母 ：3
• 盐 ：少许
• 黄油 ：20
• 猪肉泥 ：300

辅料

• 老抽 ：适量
• 生抽 ：适量
• 花椒粉 ：适量
• 油 ：适量
• 香葱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 面粉 水 酵母 盐揉成均匀且非常柔软的面团，加入黄油继续揉至均匀后发酵备用。肉加入调料拌匀，加入香葱和油炸成的葱油研制30分钟备用。发酵好的面团排气，分割成三等份。
• 第二步
  2. 取一份擀开成椭圆形，放上1/3腌制好的肉馅，卷起收口即可。
• 第三步
  3. 分别做好剩余的两个，放入西班牙Lekue料理碗中，扣好入烤箱，先不开火，发酵约20-30分钟（天凉时适度加温），看到面团明显变大时即可。然后上下管190度烤25分钟。

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