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哑巴辣椒
哑巴辣椒

哑巴辣椒

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.14 01:31

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主料

  • 潍坊青萝卜 :一个
  • 猪瘦肉适量
  • 芥头咸菜 :一块

辅料

  • 干红辣椒 :6个
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 盐 :少许
  • 酱油适量
  • 味极鲜酱油 :适量
  • 味精少许
  • 八角1个

具体步骤

  • 第一步
    1. 将青萝卜洗净去头尾,切成细丝。芥头咸菜用清水泡一会避免炒菜时太咸影响口感,切丝备用。猪肉切细丝,干辣椒斜着切丝,葱姜切丝备用。
  • 第二步
    2. 锅中倒稍多油,加热后放入八角,再放入干辣椒、葱姜爆香,倒是猪肉翻炒成变色,倒少许酱油,将萝卜丝倒入翻炒上色,再加上咸菜丝一起炒,加一点盐,倒一点味鸡鲜酱油调味。
  • 第三步
    3. 最后加少量味精炒匀即可出锅。

烹饪技巧

  • 芥头咸菜本身就很咸了,口味重的可以适量加一点盐,要是口轻的可以不加盐。如果买不到青萝卜的话也可用白萝卜代替,但口感没有青萝卜好。

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