从此恋上鱼香肉丝

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料。
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  第二步
  2.葱，姜，蒜，小辣椒备用。
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  第三步
  3.姜切丝，蒜切片，小辣椒切好，香葱切成段
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  第四步
  4.金针菇去掉根部后，分成小搓，用盐水浸泡会。
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  第五步
  5.将胡萝卜切丝，黑木耳泡发好后也切丝备用。
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  第六步
  6.白糖一勺，醋半勺，酱油1勺，高汤或水3大勺，水淀粉1勺，盐小半勺即可，鸡精少许。（喜欢吃辣的可以放点辣椒酱）。
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  第七步
  7.猪肉丝加少许盐和白胡椒粉腌制5分钟。
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  第八步
  8.锅内倒少许油，把胡萝卜丝放入煸炒下出锅。（煸炒后的胡萝卜素容易被人体吸收）
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  第九步
  9.锅内重新倒油，把姜，蒜，小辣椒爆香
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  第十步
  10.然后把猪肉丝放入翻炒。
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  第十一步
  11.猪肉炒至变白后，加入一大勺料酒继续翻炒。
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  第十二步
  12.再把其他切好丝的配菜和金针菇放入翻炒。
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  第十三步
  13.炒软后把调好的料汁倒入继续翻炒。
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  第十四步
  14.最后撒上葱段炒匀即可出锅了。