小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

魔鬼版天使蛋糕
魔鬼版天使蛋糕

魔鬼版天使蛋糕

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.22 10:27

  • 1539人看过
  • 17
  • 收藏

主料

  • 细砂糖 :50
  • 盐 :八分之一小匙
  • 蛋白 :100
  • 柠檬皮 :二分之一小匙
  • 低粉 :40
  • 葡萄干50

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 蛋白用打蛋器打成粗泡后分3次加入细砂糖加盐混合物,
  • 第二步
    2. 用快速当搅打到出现纹路最后继续打至出现小弯勾的九分发状态;
  • 第三步
    3. 刨入柠檬皮;
  • 第四步
    4. 筛入低粉,那个打蛋头轻轻搅拌均匀;
  • 第五步
    5. 再倒入泡软的葡萄干混合成面糊;
  • 第六步
    6. 倒入不锈钢盆子,刮平表面;
  • 第七步
    7. 烤箱预热后,上下火180度烘烤20-25分钟即可。

烹饪技巧

  • 原方子是孟老师的红豆天使蛋糕,因为缺少材料被我私自改动了,家里没有塔塔粉和蜜红豆,最后省略塔塔粉,蜜红豆换成葡萄干,被我泡软了再加入的。柠檬皮也因为没有刨皮的工具被我随意刮了些碎屑进去,貌似还好还好了……中空的圆形烤模也没得,直接弄个不锈钢碗不管了哈~貌似还可以还可以~实际时间我只花了20分钟就哦了~好了,准备好了,要给我拍砖的开始吧!

17

收藏

分享