小鸡炖榛蘑

具体步骤

• 第一步
  1. 三黄鸡去内脏切中块，焯水去血水；
• 第二步
  2. 炒锅热油，放入葱姜蒜、花椒、大料炒香；
• 第三步
  3. 放入焯水后的几块翻炒；
• 第四步
  4. 淋入料酒；
• 第五步
  5. 淋入老抽；
• 第六步
  6. 撒适量盐；
• 第七步
  7. 翻炒均匀后倒入热水，没过食材；
• 第八步
  8. 放入泡好的榛蘑；
• 第九步
  9. 大火烧开后转小火慢炖半小时左右；
• 第十步
  10. 放入提前用温水泡软的粉条，小火慢炖10分钟左右；
• 第十一步
  11. 粉条煮熟后，大火收汤即可。