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从此恋上红烧排骨
从此恋上红烧排骨

从此恋上红烧排骨

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.29 03:11

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主料

  • 猪肋排 :500

辅料

  • 老抽 :适量
  • 花椒适量
  • 盐 :适量
  • 八角1个
  • 糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.排骨斩断,放入沸水中煮3分钟后,捞出。
  • 第二步
    2.锅内重新加入清水,放入老抽、糖、盐、八角、排骨,水量以刚好没过排骨为好。
  • 第三步
    3.大火烧开之后盖上锅盖转小火,约50分钟
  • 第四步
    4.转大火收汁,待汤汁变干后盛出即可
  • 第五步
    5.出锅,装盘,上桌。

烹饪技巧

  • 1.排骨事先放沸水中焯去血沫,这样成品会比较干净。2.收汁时要守在锅前,否则很容易糊。

300

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