川式怪味手撕鸡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.09 08:24

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主料

• 鸡胸肉 ：一块

辅料

• 现熬的红油 ：25ML
• 盐 ：4
• 糖 ：5
• 醋 ：10ML
• 花椒粉 ：5
• 香葱 ：适量
• 姜蓉 ：适量
• 鸡汤 ：10ML

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡胸肉洗净后放锅内倒适量水，再拍块姜一同煮开，撇去浮沫，中火煮至鸡肉熟透立刻捞出晾凉。
• 第二步
  2. 香葱切细丝，姜剁成蓉备用。鸡胸晾凉后，用手撕成细丝（这步最花耐心和时间，莫啥耐心滴童鞋慎入哦）。
• 第三步
  3. 在撕好的鸡丝内，调入红油、盐、糖、醋、花椒粉、姜蓉、香葱、鸡汤拌匀即可。

烹饪技巧

• 1、做这道菜需要充足的时间，因为撕鸡肉会花很多时间，尽量撕得细点2、用现熬的红油来拌鸡丝会更香。3、香葱丝也要切得尽量细一些与鸡丝配在一块吃，非常香，也很开胃哦~

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