红豆大菜糕

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.15 07:30

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主料

• 红豆 ：150
• 大菜（琼脂） ：10

辅料

• 水 ：550
• 冰糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 琼脂用凉水浸泡至软，备用；
• 第二步
  2. 红豆清洗干净，放进高压锅，加入刚好没过红豆的清水，启动“豆类”按钮，把红豆煮至开花，捞出备用，煮红豆的水留用
• 第三步
  3. 泡软的大菜（琼脂）放进锅里，倒入550克水（先称煮过红豆的水，不够的再加上清水），放入适量冰糖，小火煮开，边煮边搅拌，至糖融化，大菜融化即可关火；
• 第四步
  4. 把煮好的大菜糕倒进容器，撒入煮开花的红豆，放凉后盖上盖子放进冰箱；（室温也可以凝固，但天气热，放一个晚上我怕变味，所以放进冰箱）
• 第五步
  5. 用牙签或小刀沿着边边划一圈，把容器倒扣在平盘上，大菜糕倒出来后，直接切块就可以吃了。

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