白糖熏鸡

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.16 03:59

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主料

• 全鸡 ：1只
• 白糖 ：1斤

辅料

• 卤水料 ：1份

具体步骤

• 第一步
  1. 整鸡一只，汆水，洗干净。准备卤水：生抽，老抽，冰糖，八角，水，姜，水，煮开后放鸡进去煮15-20分钟，关火泡上一晚
• 第二步
  2. 锅底部铺上锡纸，撒上半斤-1斤的白糖，在锅里架上一个架子把鸡放上去，盖上锅盖，开中火，熏10分钟，打开锅盖，把鸡换个方向，再盖上盖子熏10分钟，关火焖上半个小时即可。
• 第三步
  3. 熏好之后。我喜欢颜色深一点的，于是多熏了一会会。可以根据自己的情况控制。

烹饪技巧

• 找一个平时不太用的炒锅，要够大放下整只鸡，要有个大锅盖能盖严。

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